La metodología de trabajo en el huerto escolar propuesta en la presente guía permite
abordar de forma global o interdisciplinar, según la edad, una pluralidad de objetivos
educativos de Educación Infantil, Educación Primaria y Educación Secundaria
Obligatoria, así como una amplia variedad de contenidos conceptuales, procedimentales
y actitudinales de los diferentes ámbitos y áreas presentes en dichas etapas educativas.
Desde la perspectiva de la innovación educativa y de la educación ambiental,el huerto
como recurso educativo supone un instrumento de primer orden, puesto que permite
poner en práctica un aprendizaje activo y cooperativo basado en la resolución planificada
de problemas, así como un eficaz desarrollo de actitudes y valores conducentes a
unos comportamientos más comprometidos con la conservación y mejora del entorno y
con la utilización sostenible de los recursos ambientales.
El presente material, en todo caso, no habría sido posible sin las experiencias previas
de huerto escolar desarrolladas por muchos de nuestros centros educativos,que ya llevan
varios años aprovechando la potencialidad de este recurso para la mejor educación
ambiental de su alumnado, y sin la correspondiente labor de los CEIDA asesorándolos y
evaluándolos.
Sin embargo,la edición de esta carpeta pretende ser,evidentemente,algo más que un
reflejo de toda la experiencia acumulada y un reconocimiento al esfuerzo de los centros
educativos pioneros en este campo. Lo que pretendemos es aportar un material de calidad
que facilite una mejor utilización educativa de los huertos escolares existentes y una
introducción de esta práctica en los centros que aún no se habían decidido por falta de
recursos metodológicos u organizativos de apoyo. Para la consecución de ambos objetivos,
además de la presente guía práctica, los centros educativos contarán, sin duda, con el
asesoramiento del equipo técnico de los CEIDA, responsables de la coordinación del programa
de educación ambiental en el sistema educativo no universitario
Fuente: http://www.hezkuntza.ejgv.euskadi.eus