El plátano y el banano son frutales
originarios del Sureste Asiático y como
alimentos son fuentes de alimento para
habitantes de las zonas tropicales húmedas,
se considera que ocupan el cuarto lugar como
cultivos de importancia agronómica a nivel
mundial. En frutas tropicales ocupan el
primer lugar en consumo fresco y son
considerados como frutas básicas en la
alimentación mexicana, debido a su bajo
precio, rico sabor, disponibilidad en todo el
año y su valor nutritivo, ricos en potasio,
hierro y vitamina K.
En México el término plátano se usa tanto
para los bananos como para los plátanos, pero
en otros países se hace una distinción en
base a la manera de consumirlo; los bananos
son los que se consumen como fruta fresca y
los plátanos son los que se consumen
cocinados, por tener más harina.
