La alcachofa es una hortaliza que pertenece al selecto grupo de L vegetales con mayores cualidades nutritivas que ayudan al hombre
a mantener una vida sana.
Tiene propiedades diuréticas por su alto contenido de agua,
interesante nivel de carbohidratos, abundante fibra y nula presencia
de grasa; además contiene vitaminas B1, E y B3.
En minerales, alta presencia de potasio, magnesio, fósforo y calcio
ideal para el sistema nervioso y digestivo.
Disminuye los niveles de colesterol a la sangre y la presión arterial,
estimula el funcionamiento de los intestinos, rebaja el nivel de azúcar
en la sangre lo que previene la diabetes, obesidad, hepática, gota y
artritis.
