El arándano es el fruto de una planta arbustiva que forma parte, junto a la grosella, la frambuesa y la zarzamora, del grupo de los conocidos como “frutos del bosque” o “pequeños frutos”.
EL ARÁNDANO: UN FRUTO DEL BOSQUE Existen distintas especies de arándanos. Algunas de ellas crecen de forma natural en los montes de la Cordillera Cantábrica; son los denominados comúnmente como “ráspanos” (Vaccinium myrtillus y V. uliginosum). Otros nombres con los que se
conoce a esta planta en Cantabria son rasponera, arráspano o uva de perro.
A finales del siglo XX, se empezaron a cultivar en Cantabria variedades seleccionadas de arándanos americanos, principalmente arándanos azules de mata alta (Highbush blueberry; V. corymbosum).
Desde entonces se ha producido un importante aumento de la superficie cultivada. Actualmente
existe en Cantabria una asociación que agrupa a la mayor parte de los productores de pequeños frutos denominada Asociación de frutos del bosque de Cantabria.*
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