El fríjol es una de las principales actividades de la economía campesina en varias regiones
del país, de mucha importancia como generador de ingresos y empleo rural y como producto
básico en la dieta alimenticia de la población por su alto contenido de proteínas y de elementos
minerales esenciales. A él se dedican 120.000 pequeños productores que siembran 101.559
hectáreas, con una producción de 110.579 toneladas al año, que no son suficientes para
abastecer el consumo interno.
